GASTRONOMIE

Charakteristika

  • Vietnamská kuchyně je lehká a jemná a i když vychází z čínské kuchyně, setkáte se zde především s vařenými a dušenými jídly než smaženými a k dochucení se používají spíš bylinky než omáčky
  • Stravovací zařízení se zde vyskytují ve formě pouličních prodavačů, pouličních jídelen i tradičních restaurací - kvalitu poznáte dle počtu strávníků
  • Jí se zde brzy, restaurace mohou hlavně na severu zavírat již v 20 h

Nápoje

  • Pivo - vyrábí se zde licenčně piva zahraničních značek, ale kvalitní je i produkce místních pivovarů, oblíbená konzumace točeného piva v podnicích tzv. bia hoi
  • Nejtradičnějším nápojem je zelený čaj, který se ve Vietnamu pěstuje
  • Vietnam je též producentem kávy, jejíž konzumace se rozšiřuje
  • Kupujte si pouze balenou vodu či známé nealko nápoje (např. Coca Cola) s neporušeným uzávěrem, abyste předešli zažívacím obtížím
  • Nenechte i dávat led do nápojů s výjimkou luxusních hotelů

Ovoce a zelenina

  • Vzhledem ke geografické poloze a klimatickm podmínkám velký výběr čerstvého tropického ovoce i druhů pěstovaných v mírném pásu
  • Ananas, banány, longan (dračí oko), papája, durian, mangostan, mango, chlebovník, kokos, jahody…

Maso

  • Ryby a mořské plody
  • Vepřové maso,hovězí maso,...
  • Konzumují se nejen různé druhy masa, ale též různé části těla zvířete (tlapy, vnitřnosti...)

Tradiční jídlo

  • Rýže s rybou či masovou směsí
  • Typickou snídaní je nudlová polévka

Speciality

  • Nuoc mam = rybí omáčka, která se přidává do pokrmů i bývá na stole v misce k namáčení jídla
  • Cha nem/nem ran/ cha gio = jarní rolky plnéné zeleninou a masem, různé variace
  • Pho = nudlová polévka z hovězího vývaru

Doporučení

  • Pozor na účty - předem se zeptejte na cenu, pokud není uvedena v jídelním lístku

Specifika

  • Častým dochucovadlem bývá glutaman sodný
  • Používají se jídelní tyčinky, v lepších restauracích vám nabídnou i evropské příbory

Vliv francouzské kuchyně na vietnamský jídelníček

Vliv francouzské kuchyně na vietnamský jídelníček

Od chvíle, kdy dorazíte do Vietnamu, stanete se součástí světa, ve kterém vás chutná jídla lákají na každém kroku. Vietnamská kuchyně je velice různorodá a mezi její charakteristické prvky můžeme zařadit široké použití rozmanitých zdravých bylinek, mořských plodů, koření a samozřejmě rýže... Dozvědět se více


Úvodní stránkaKalendář 2017ČlánkyFotogaleriePrůvodce dle zájmuPrůvodce dle abecedyObecné informace

© 2013 vietnam-travel.cz

Navštivte další zajímavé destinace:
Srí Lanka
Malajsie
dovolenou ve Vietnamu doporučujeme u CK Nirvana Travel

Váš e-mail
Text
Kontaktujte nás